Cara Bikin Ayam Geprek Super Renyah, Pedas, dan Bumbu Meresap

Resep ayam geprek renyah dan pedas yang mudah dibuat di rumah. Sajikan dengan sambal geprek yang nikmat dan nasi hangat.

Ayam Geprek: Kuliner Khas Indonesia yang Mendunia

Ayam geprek adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Berasal dari Yogyakarta, ayam geprek terbuat dari ayam goreng yang digeprek atau dipukul hingga pipih, lalu disajikan dengan sambal pedas. Seiring berjalannya waktu, ayam geprek menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dan mulai dijual di berbagai daerah di seluruh Indonesia, bahkan hingga ke mancanegara.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk membuat ayam geprek, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

- 1 ekor ayam kampung - 1 liter minyak goreng - Bawang putih, jahe, dan kunyit, masing-masing 3 siung, dicincang halus - 1 sdm garam - 1/2 sdt merica bubuk - 1 sdt penyedap rasa (opsional) - Sambal: - 10 buah cabai rawit merah, dicincang halus - 1 buah tomat, diiris tipis - 1 siung bawang putih, dicincang halus - 1 sdm kecap manis - 1 sdm saus sambal - Garam dan gula secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan Ayam dan Potong Ayam menjadi Bagian-Bagian:

- Bersihkan ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian, seperti paha, dada, dan sayap.

2. Marinasi Ayam:

- Campurkan bawang putih, jahe, kunyit, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa (opsional) dalam satu wadah. - Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi tersebut hingga rata. - Biarkan ayam termarinasi selama kurang lebih 30 menit.

3. Goreng Ayam:

- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas. - Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi. - Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. - Angkat ayam dari wajan dan tiriskan minyaknya.

4. Membuat Sambal:

- Campurkan cabai rawit merah, tomat, bawang putih, kecap manis, saus sambal, garam, dan gula secukupnya dalam satu wadah. - Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Geprek Ayam:

- Letakkan ayam goreng di atas cobek. - Gunakan ulekan untuk memukul-mukul ayam hingga pipih. - Jangan terlalu keras memukul ayam, agar tidak hancur.

6. Tuang Sambal ke Atas Ayam Geprek:

- Setelah ayam pipih, tuangkan sambal yang sudah dibuat di atas ayam geprek. - Aduk rata hingga sambal tercampur rata dengan ayam geprek.

7. Sajikan Ayam Geprek:

- Ayam geprek siap disajikan. - Sajikan ayam geprek dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti mentimun, kemangi, dan sambal.

Tips dan Trik Membuat Ayam Geprek yang Lezat:

1. Pilih ayam kampung yang segar dan berkualitas baik. 2. Goreng ayam hingga matang sempurna, tetapi jangan sampai terlalu kering. 3. Gunakan cabai rawit merah yang segar dan pedas. 4. Jangan terlalu banyak menambahkan garam dan gula pada sambal, agar rasa sambal tetap seimbang. 5. Geprek ayam hingga pipih, tetapi jangan sampai hancur. 6. Sajikan ayam geprek dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

Ayam geprek adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat ayam geprek yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!